休息好幾天沒開飯了~
剛好買到新鮮的土雞腿
COSTCO 賣4支NTD329
盤子裡面這樣剛好一隻可以剛好一餐

所謂三杯雞 奉行我老媽的口訣
麻油一杯、醬油一杯、糖一杯 簡單好記


雞腿燙過去血水後備用
土鍋加入麻油後開小火薑片爆香一下
火力不要太大免得麻油變苦了
等薑片有點上色再加入雞腿塊
雞腿皮朝下煎到上色
不要急 慢慢來 小火就好
雞腿也煎炒到上色之後加入糖下去炒炒炒
先少量的加吧!
再加入稀釋的醬油露還有米酒


可以開中火把雞肉入味了
不要忘記翻翻面均勻一下
像第三張的圖片大概是10分鐘左右的醬色
把醬汁收到快乾再加入九層塔
到上桌前大概共煮了20分鐘左右

調味可以在一邊收汁的時候一邊調整
一開始下手就不要太重就行
因為配合KEIMI的口味 稍甜 九層塔略少
喜歡辣的話 還可以加入辣椒更有味

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