看了 Icook 這個台式炸雞排 http://icook.tw/recipes/24070 ，讓我躍躍欲試。
<材料>
好市多雞胸肉一袋兩片
<醃料>
蛋一顆
醬油 100ml 漏打了
米酒 1TS
糖1.5 TS
香蒜粉 0.5TS
五香粉 1TS
香油 少許
白胡椒粉 0.5TS
<炸粉>
地瓜粉
1. 雞胸肉較厚的部份片掉使其等厚，再用肉錘搥薄(由內向外)
2. 所有醃料除蛋之外，放入後稍加按摩，最後放入蛋拌勻，放入保鮮盒至少4小時
3. 烤箱預熱180度C， 醃好的肉直接雙面灑上地瓜粉，入烤箱烤約15分鐘 (要觀察烤到略上金黃)
4. 烤好的雞排因為裹粉較厚，想要表面濕潤一點，鍋子下點油，略煎上色，吃起來跟炸的沒兩樣，一樣多汁，我家小孩超愛
(想減油的人，裹粉裹薄一點，烤完不必再煎過，oil free)
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