上個月買了這本料理圖鑑，細讀以後覺得蠻有用的，收穫頗豐。
廚房的知識都是來自媽媽，都是看著媽媽怎麼做來學習，
媽媽也是看著她的媽媽學來的，有些時候不怎麼知其所以然!
但是這本書裡面從器具、作法、調味、食材都寫的好清楚喔!
作者是日本人，像是用不同的粉芶芡，就有不同的作法。
份量，時間與結果都解說的很詳細。 (果然很日式)
難怪有一陣子我覺得怎麼會連芶芡這個我都弄不好，被老媽知道了肯定被罵。
有些知識看了才恍然大悟，阿 原來錯誤的方法我亂搞了這麼久!
本來想拍拍幾頁內頁，但是這個有版權，
還是去誠品網路書店先，以下的連結還有試閱。
http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001127801880278#
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