Holala Olivia

忙碌的上班媽咪，能不能30分鐘煮好一頓晚餐?
其實可以的，運用一些事先準備好的東西一定可以搞定。

用電鍋煮白飯，20分鐘就搞定，快鍋的話5分鐘，
味増魚必須事前一天先醃好，用烤箱烤的話只要把東西丟進烤箱就得了。
爐台可以空出來，炒個兩樣菜。
今天隨便炒的兩樣是蔥花蛋跟小松菜炒肉絲。
這樣的話30分鐘夠用了~
平常的晚餐，簡單營養就好了，重點是大家坐下來吃頓飯，
吃的是不是很精緻在其次。

<味増魚的作法>
味増醬 300g (最近我喜歡用的叫"鰹天下")
白砂糖 100g
淡味醬油 40cc
清酒 20cc (玉泉清酒就很好用了 一瓶不到200元)

以上的醃料混合均勻，
白肉魚都很合適入味増醃，魚肉洗淨後用餐巾紙吸乾水分，
就可以入醃料，冰存在冰箱醃個一天就能烤來吃。

烤之前，需要把沾在魚肉上的味増沖淨，但不要泡水。
烤的時間就斟酌魚的分量，
160度烤到魚肉變成不透明，
用鍋子煎也行，
快好的時候灑點白芝麻比較美也比較香。


混合好的味増醃醬，
只要不要把水滴入，
可以反覆使用好幾次。