<中式>清爽版的紅燒牛肉麵&嬰兒界的牛肉麵成功－Holala Olivia

Mar 18 Fri 2011 23:48
<中式>清爽版的紅燒牛肉麵&嬰兒界的牛肉麵成功

為了KEMI要吃，搜尋食譜後略改了作法，
中藥店的滷包覺得香料味太重不過很方便配料通通都有了，
之前滷東西都丟一整包，但香味對小孩太重，
我每次只用一咪咪，
另外多加了些花椒粒與一顆八角，先炒香再入藥包，
蒜兩瓣薑等量，米酒少許，冰糖蠔油醬油，
加入幾片月桂葉，燙過血水的好市多牛腩一包。
沒有外面買的噴香有勁，不過是營養健康的一餐，
外面的紅燒口味對小朋友都偏辣的。
牛肉麵還是要擺上青江菜或小白菜，雖然今天的山同蒿也蠻搭但是就是不上相。
臨時想吃也沒加蘿蔔或洋蔥，不然湯頭更好

今天是SOFI第一次嘗試麵條，
嬰兒版的牛肉麵。
用清水煮材料都相同，滷過的牛腩剪碎再煮過就不鹹了。

SOFI吃的很蘇湖，滿意。